油炸流水線的開機時候需要注意事項

更新時間： 2025-07-02　　點擊次數(shù)： 331次

　　油炸流水線的開機前準備

　　安全檢查：

　　確認急停按鈕復位

　　檢查燃氣閥門/電加熱系統(tǒng)無泄漏(燃氣機型)

　　油槽加注：

　　注入食用油至油位線(首次使用需預熱至180℃持續(xù)1小時去除雜質(zhì))

　　參數(shù)設置：

　　在PLC屏選擇產(chǎn)品類型(或手動設定)：

　　油炸溫度：160℃~200℃(根據(jù)產(chǎn)品調(diào)整)

　　油炸時間：1~5分鐘(通過網(wǎng)帶速度控制)

　　2. 生產(chǎn)運行

　　啟動順序：

　　開啟總電源 → 啟動油加熱 → 待溫度達標后啟動輸送帶

　　上料要求：

　　原料需均勻平鋪，堆積厚度≤5cm(防止粘連)

　　冷凍產(chǎn)品需提前解凍至-5℃~0℃(避免油溫驟降)

　　運行監(jiān)控：

　　每小時檢測油酸價(≤5mg/g為合格)

　　觀察油泡沫高度(超過3cm需添加消泡劑)

　　3. 關(guān)機步驟

　　停止進料，待網(wǎng)帶清空

　　關(guān)閉加熱，啟動網(wǎng)帶繼續(xù)運行10分鐘瀝油

　　排油清洗(每日生產(chǎn)結(jié)束后)：

　　打開底部排油閥，油經(jīng)過濾器回流至儲油罐

　　用食品級清洗劑沖刷油槽，嚴禁高壓水槍直噴電機